0515 酒楼房间被定完
刘长林做一大桌菜的用意很明显,所以也不藏着,直言道,“杨总,你在招揽我之前,总要先看看我的手艺吧,对我们厨师而言,眼见务必为实,但嘴巴品尝出来的味道一定是真实的。”
杨振宇冲刘长林笑了笑,目光转移到桌上的菜品中,对于那些常见的菜,杨振宇只是观察了一下卖相,重点放在了最中间的那盘水煮白菜上。
开水煮白菜,一定是川菜中最著名的一道菜,也是被拟上国宴菜单上的一道菜,所以考验一个川菜橱子厨艺的好坏,这道菜足以说明一切。
杨振宇先夹起一片黄秧白菜,透过包房里的灯光看了一眼筋叶,处理的非常细致,随后喂到嘴里咀嚼了一下,火候掌握的也不错。
这道菜最关键的地方在汤上,杨振宇抬手的时候,刘长林就看出了他的意图,主动拿起勺子递给他。
“谢谢!”杨振宇接过勺子在盘子边缘轻轻舀了一勺,尝了一口。
细细评味道:“特制清汤熬的很不错,刘师傅花了不少时间吧。”
开水煮白菜,听上去很简单,但是在蒸煮的过程中用到的特制精汤熬起来非常麻烦,光是材料就得用到老母鸡、老鸭、排骨、鸡胸肉、煮瘦弱等,处理起来非常复杂,所以它才被看作一道大菜。
刘长林看到杨振宇脸上的微笑,猜测他应该是满意的,应道,“经常做这道菜,也花不了太多时间,不过今天确实是用时最长的一次,喜欢杨总能喜欢。”
杨振宇毫不吝啬地夸奖道,“我做不出来这么好的味道。”
已经给出非常高的评价了。
刘长林谦虚道:“杨总身份和我们不一样,我和刘永福是嫡系,要是做不好,那就太丢师门的脸了。”
刘永福也跟着笑道:“杨总,术业有专攻,你现在是企业家,不能再以厨艺高低来评价了。”
杨振宇笑了笑,这两人一唱一和还真给他面子,端起酒杯道,“老刘,刘师傅,我敬你们。”
“杨总,我敬你。”
“走一个。”
三人干了一口。
测试完刘长林的厨艺之后,这场饭局回归了本身的样子,杨振宇正好也饿了,没去想其他的,吃了起来。
刘永福和刘长林也很少见面,两人推杯换盏喝的高兴,杨振宇吃饱后,直接问刘长林,“刘师傅,聘用你来我的酒楼上班,你有什么条件,尽管提。”
刘长林收起笑容,看了一眼刘永福,他对杨振宇还不太了解,读不懂杨振宇这句话的真实意思,想听听刘永福的建议。
刘永福直接道:“杨总是爽快人,长林,你直接讲就行了。”
刘长林道:“杨总,不低于这个数,这也是我在外面的工资。”
杨振宇看着他的手势微微一笑,端起酒杯,“刘师傅,你的厨艺值这个价。”
刘长林露出了笑容,他在提出要一万五之前,心里是给自己留了后路的,只要不低于一万二,他都愿意回来,当然,也是考虑到以后的发展空间。
杨振宇爽快地应了,刘永福跟着端起酒杯对刘长林说,“长林,以后我们两师兄聚的时间就多了。”
“哈哈哈,感谢杨总,杨总,这杯,我敬你。”刘长林端起酒杯站起身说。
“帮厨、墩子这些人,酒楼的经理张勇会招聘过来,只要你这位大厨来了,我的心就放下了。”杨振宇毫不吝啬自己的夸奖,对刘长林称赞道。
“杨总,别的不提,除了巴山印象的赵师傅和我师兄刘永福之外,想在渝市东南地区吃到正宗的川菜,那得是你的春归酒楼了。”刘长林自信道。
“拭目以待。”,杨振宇冲刘长林笑了笑,随后对刘永福说,“老刘,今天先到这里吧,我吃好了,以后有机会再聚,再次感谢你给我物色了这么好的人才。”
“好,杨总,我送你。”刘永福准备起身,杨振宇压着他的肩膀道,“不用了,老牛,你们师兄弟好好喝。”
刘长林准备挽留杨振宇,刘永福给他使了一个眼神,刘长林收回了要说出去的话,刘永福笑着对杨振宇说,“杨总,我们之间铁关系不用说那些,有什么需要直接口就行了。”
“我不会客气的,老刘。”杨振宇最后笑着挥了挥手离开了包房。
刘永福重新做回位置对刘长林说道:“杨总现在的身份地位是我们无法比的,今天他能来,主要是为了自己的产业,你真以为我这张脸的面子有那么大?以后跟着杨总做事的时候,态度稍微恭敬谦虚一点,别的不提,在青江县,目前没人敢和他唱反调。
当然,他这个人,你今天也看到了,非常爽快,帮他一天事,他都会记你的好,不会亏待你的。”
刘长林点了点头,端起酒敬刘永福,“感谢师兄提醒,我会认真干的。”
……
三月二十五日,春归酒楼开始试营业,杨振宇亲自到场慰问了酒楼的员工。
前台接待、保洁人员、后勤人员、厨师部、酒店管理办公室……加起来的员工超过了四十人,对春归酒楼这种规模来说,人员配置已经相当完善了。
杨振宇先跟着张勇检查了一遍酒楼卫生和设备之后,组织全体员工开了一个会,在会上讲道,“很高兴大家能够来到春归这个大家庭,你们中有些人是我亲自去招揽的,还有些人是从各个渠道聘请过来的,在这里从今天开始,一视同仁,我会保障你们每一位员工的正当权益,也希望你们能够在这里做出亮眼的成绩,最后,我希望春归酒楼给旅客留下的印象是舒心的、愉快的,大家一起努力。”
会议室响起了热烈的掌声。
“我就讲这么多,关于开业准备工作由张经理部署。”
杨振宇刚讲完,前台接待人员急急忙忙地冲进会议室,众人回头看向她。
“抱歉,杨总,我来晚了。”
张勇脸色严肃,想当着杨振宇的面按他制定的酒店管理章程处罚她,一方面杀鸡儆猴拿给其他员工看,另外一方面向杨振宇表明他公正无私的态度。
不过没等他开口,杨振宇先冲前台接待微笑道:“怎么现在才来?”
“杨总,刚刚在处理客户的单子,一直忙到现在。”
“单子?”张勇疑惑问。
“我们酒楼从昨天晚上挂上网站后,一直到现在,房间已经被定完了。”前台接待回复道。
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杨振宇冲刘长林笑了笑,目光转移到桌上的菜品中,对于那些常见的菜,杨振宇只是观察了一下卖相,重点放在了最中间的那盘水煮白菜上。
开水煮白菜,一定是川菜中最著名的一道菜,也是被拟上国宴菜单上的一道菜,所以考验一个川菜橱子厨艺的好坏,这道菜足以说明一切。
杨振宇先夹起一片黄秧白菜,透过包房里的灯光看了一眼筋叶,处理的非常细致,随后喂到嘴里咀嚼了一下,火候掌握的也不错。
这道菜最关键的地方在汤上,杨振宇抬手的时候,刘长林就看出了他的意图,主动拿起勺子递给他。
“谢谢!”杨振宇接过勺子在盘子边缘轻轻舀了一勺,尝了一口。
细细评味道:“特制清汤熬的很不错,刘师傅花了不少时间吧。”
开水煮白菜,听上去很简单,但是在蒸煮的过程中用到的特制精汤熬起来非常麻烦,光是材料就得用到老母鸡、老鸭、排骨、鸡胸肉、煮瘦弱等,处理起来非常复杂,所以它才被看作一道大菜。
刘长林看到杨振宇脸上的微笑,猜测他应该是满意的,应道,“经常做这道菜,也花不了太多时间,不过今天确实是用时最长的一次,喜欢杨总能喜欢。”
杨振宇毫不吝啬地夸奖道,“我做不出来这么好的味道。”
已经给出非常高的评价了。
刘长林谦虚道:“杨总身份和我们不一样,我和刘永福是嫡系,要是做不好,那就太丢师门的脸了。”
刘永福也跟着笑道:“杨总,术业有专攻,你现在是企业家,不能再以厨艺高低来评价了。”
杨振宇笑了笑,这两人一唱一和还真给他面子,端起酒杯道,“老刘,刘师傅,我敬你们。”
“杨总,我敬你。”
“走一个。”
三人干了一口。
测试完刘长林的厨艺之后,这场饭局回归了本身的样子,杨振宇正好也饿了,没去想其他的,吃了起来。
刘永福和刘长林也很少见面,两人推杯换盏喝的高兴,杨振宇吃饱后,直接问刘长林,“刘师傅,聘用你来我的酒楼上班,你有什么条件,尽管提。”
刘长林收起笑容,看了一眼刘永福,他对杨振宇还不太了解,读不懂杨振宇这句话的真实意思,想听听刘永福的建议。
刘永福直接道:“杨总是爽快人,长林,你直接讲就行了。”
刘长林道:“杨总,不低于这个数,这也是我在外面的工资。”
杨振宇看着他的手势微微一笑,端起酒杯,“刘师傅,你的厨艺值这个价。”
刘长林露出了笑容,他在提出要一万五之前,心里是给自己留了后路的,只要不低于一万二,他都愿意回来,当然,也是考虑到以后的发展空间。
杨振宇爽快地应了,刘永福跟着端起酒杯对刘长林说,“长林,以后我们两师兄聚的时间就多了。”
“哈哈哈,感谢杨总,杨总,这杯,我敬你。”刘长林端起酒杯站起身说。
“帮厨、墩子这些人,酒楼的经理张勇会招聘过来,只要你这位大厨来了,我的心就放下了。”杨振宇毫不吝啬自己的夸奖,对刘长林称赞道。
“杨总,别的不提,除了巴山印象的赵师傅和我师兄刘永福之外,想在渝市东南地区吃到正宗的川菜,那得是你的春归酒楼了。”刘长林自信道。
“拭目以待。”,杨振宇冲刘长林笑了笑,随后对刘永福说,“老刘,今天先到这里吧,我吃好了,以后有机会再聚,再次感谢你给我物色了这么好的人才。”
“好,杨总,我送你。”刘永福准备起身,杨振宇压着他的肩膀道,“不用了,老牛,你们师兄弟好好喝。”
刘长林准备挽留杨振宇,刘永福给他使了一个眼神,刘长林收回了要说出去的话,刘永福笑着对杨振宇说,“杨总,我们之间铁关系不用说那些,有什么需要直接口就行了。”
“我不会客气的,老刘。”杨振宇最后笑着挥了挥手离开了包房。
刘永福重新做回位置对刘长林说道:“杨总现在的身份地位是我们无法比的,今天他能来,主要是为了自己的产业,你真以为我这张脸的面子有那么大?以后跟着杨总做事的时候,态度稍微恭敬谦虚一点,别的不提,在青江县,目前没人敢和他唱反调。
当然,他这个人,你今天也看到了,非常爽快,帮他一天事,他都会记你的好,不会亏待你的。”
刘长林点了点头,端起酒敬刘永福,“感谢师兄提醒,我会认真干的。”
……
三月二十五日,春归酒楼开始试营业,杨振宇亲自到场慰问了酒楼的员工。
前台接待、保洁人员、后勤人员、厨师部、酒店管理办公室……加起来的员工超过了四十人,对春归酒楼这种规模来说,人员配置已经相当完善了。
杨振宇先跟着张勇检查了一遍酒楼卫生和设备之后,组织全体员工开了一个会,在会上讲道,“很高兴大家能够来到春归这个大家庭,你们中有些人是我亲自去招揽的,还有些人是从各个渠道聘请过来的,在这里从今天开始,一视同仁,我会保障你们每一位员工的正当权益,也希望你们能够在这里做出亮眼的成绩,最后,我希望春归酒楼给旅客留下的印象是舒心的、愉快的,大家一起努力。”
会议室响起了热烈的掌声。
“我就讲这么多,关于开业准备工作由张经理部署。”
杨振宇刚讲完,前台接待人员急急忙忙地冲进会议室,众人回头看向她。
“抱歉,杨总,我来晚了。”
张勇脸色严肃,想当着杨振宇的面按他制定的酒店管理章程处罚她,一方面杀鸡儆猴拿给其他员工看,另外一方面向杨振宇表明他公正无私的态度。
不过没等他开口,杨振宇先冲前台接待微笑道:“怎么现在才来?”
“杨总,刚刚在处理客户的单子,一直忙到现在。”
“单子?”张勇疑惑问。
“我们酒楼从昨天晚上挂上网站后,一直到现在,房间已经被定完了。”前台接待回复道。
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