0514 招揽大厨
张勇参观完杨振宇的酒楼,心里有一点失望,相较于他之前上班的五星级酒店,和已经给他表达过招揽意愿的两家四星级酒店,春归酒楼规模要差不少,和他心里预算的新单位有些许的出入。
不过张勇是个识时务的人,也正是因为遭受了五星级酒店领导层的多年打压,才让他意识到跟对一个人的重要性。
毫无疑问,名气正盛的杨振宇一定是一个不错的选择,只要在就职期间帮杨振宇管好了这家酒楼,杨振宇是肯定记他这份人情的,即便之后有机会辞职了单干,也能让杨振宇帮忙介绍一下资源,方便方便。权衡利弊之后,张勇还是之前的态度,回去对接好余下的事情,就来村里上班。
杨振宇对他的态度是比较器重的,“如果你感觉不方便,也可以住在村里,村里建了员工宿舍,我给你留一间,另外,下个月村里有两场大型活动要办,我估计酒店生意肯定不会差,开业的优惠活动,你自己衡量一下,该上的尽早上了……”
回去的路上,杨振宇给张勇嘱咐了很多事情,张勇都在认真听,他能够感受到杨振宇对他的信心,同时他对自己的能力也是非常有信心的。
走到大楼门前,张勇道:“杨总,我就不上去了。”
杨振宇点头:“行,先把你手上的事情忙完吧,要是遇到什么棘手的问题,联系我,我让县里的朋友去帮你解决。”
“感谢杨总。”张勇打开车门和杨振宇道了一声再见,开车走了。
搞定了酒楼管理人才的事情,接下来就是酒楼厨师团队,杨振宇想都没想,直接给青江县厨师协会的会长刘永福去了一个电话,让他帮忙物色人才。
刘永福向来对杨振宇是有求必应的,除了杨振宇本身的社会地位之外,他能顺理成章当上这个会长,也得感谢杨振宇当初和蔡光明的那场厨艺比赛。
他这个正统川菜的传承人坐到那个为止上,也算是为青江县厨师协会证了明。
刘永福清楚虽然杨振宇自身的厨艺在县里也是名列前茅的了,但以他现在的身份和财富,不掌勺是常理之中的事情。
听了杨振宇的要求之后,刘永福非常慎重地考虑了一下,最后联系了他的同门师弟刘长林,两人都属于川菜大师郑绍武的门徒,两人厨艺相当,也是青江县本地人。
刘长林一直在外地当大厨,和刘永福私下聊天时,不时会提起回来开餐馆的事情。
青江县内的餐饮行业还是周兴盛一家独大,现在回来想要在他的餐饮帝国下分一杯羹吃,不是容易的事情。
所以刘永福建议刘长林先到杨振宇的酒楼当个厨师长适应适应,同时也借此走走关系,为以后的长久之路做铺垫。
刘长林不止在刘永福一个人口中听说过杨振宇这个人,当他得知杨振宇和周兴盛之间的关系后,觉得可以接触一下,专门抽时间回来了一趟。
刘永福组局邀请杨振宇见面,杨振宇得知刘永福介绍的这位大厨是他的同门师弟,还是很给面子的,应了这场饭局,毕竟刘永福的手艺,杨振宇是非常满意的,除了就职于巴山印象的国家级大厨赵师傅之外,他算是青江内的另外一块川菜金字招牌了,当然,杨振宇没把自己算上,毕竟现在身份不一样了。
实际上,杨振宇之前有想过和赵师傅谈谈,他觉得自己亲自去找赵师傅,赵师傅拒绝的几率会很小,但是考虑到周兴盛这一层关系,还是放弃了这个念头,不能说自己现在好起来了,就去挖别人的墙角,何况周兴盛和牛建成一直把他当兄弟看,在他创业路上帮过很多忙。
杨振宇去的时候照样抱了一箱羊河大曲酒去看望刘永福,虽说刘永福一直心甘情愿给他帮忙,但是求人办事,总要懂点礼数。
车停在永福川菜馆门口,刘永福就快步上来迎接了,站在车门旁,等杨振宇下车,递烟上去,“杨总!”
杨振宇挥了挥手,“不抽了,老刘。”
“怎的?戒了?”
“这不是要结婚了嘛!开始备孕了,少抽。”
“哦哦哦!我懂我懂!”,刘永福嬉笑着揣起了烟,“酒能喝不?”
“喝一点!”
“行,我不劝,你掂量着喝。”
杨振宇打开副驾驶车门,“第一季度刚上市的羊河大曲酒,给你拖了一件过来。”
“哈哈哈,感谢感谢,杨总太客气了。”刘永福好这口,笑嘻嘻地从杨振宇手上接了过去。
杨振宇扫了一眼,“刘长林还没到吗?”
“到了,一早就到了,这不是要去你的酒楼当厨师长嘛,他正在厨房呢,今晚上桌的菜全是他准备的,也算是现场考核了。”刘永福笑着道。
杨振宇点了点头,“他还真是有心了,老刘,一会儿我可要专业评价啊,不会给你面子的。”
“不用不用。”,刘永福对刘长林的厨艺很放心,“我这个同门师弟有几斤几两,我还不清楚?”
笑着把酒递给店里的服务员,“杨总送的,放到我的酒柜里去。”
“杨总,楼上请!”刘永福摊手邀请道。
杨振宇点了一下头,跟着上去了。
靠近包厢就闻到了香味,刚走到门口,刘长林端着一锅刚出锅的鲜椒鱼走了过来,先冲杨振宇微笑道,“杨总好!”
进屋放下菜之后,重新走回来向杨振宇伸手道,“早听过杨总的大名了,荣幸见上一面。”
杨振宇跟着客气道:“我也听说过刘大厨的名号。”
“哈哈哈,都是同行给面子。”,刘长林笑了一下,立马反应过来,进屋给杨振宇抽了一把椅子,“杨总,坐。”
杨振宇走进去坐到椅子上,对刘长林说,“刘师傅,你也坐吧。”
“诶!好!”刘长林脱掉厨师服坐到位置上。
杨振宇扫了一眼桌上的菜,都是川菜中最有名气的几道大菜,显然是做足了准备,刘长林一脸笑意,看上去对自己的厨艺也很有自信。
刘永福一边给杨振宇倒酒一边念道,“杨总因为特殊原因就少喝一点。”
杨振宇客气道:“老刘,刘师傅,你们太客气了,我们三个人,简单做两个菜就行了,不用整这么一大桌。”
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不过张勇是个识时务的人,也正是因为遭受了五星级酒店领导层的多年打压,才让他意识到跟对一个人的重要性。
毫无疑问,名气正盛的杨振宇一定是一个不错的选择,只要在就职期间帮杨振宇管好了这家酒楼,杨振宇是肯定记他这份人情的,即便之后有机会辞职了单干,也能让杨振宇帮忙介绍一下资源,方便方便。权衡利弊之后,张勇还是之前的态度,回去对接好余下的事情,就来村里上班。
杨振宇对他的态度是比较器重的,“如果你感觉不方便,也可以住在村里,村里建了员工宿舍,我给你留一间,另外,下个月村里有两场大型活动要办,我估计酒店生意肯定不会差,开业的优惠活动,你自己衡量一下,该上的尽早上了……”
回去的路上,杨振宇给张勇嘱咐了很多事情,张勇都在认真听,他能够感受到杨振宇对他的信心,同时他对自己的能力也是非常有信心的。
走到大楼门前,张勇道:“杨总,我就不上去了。”
杨振宇点头:“行,先把你手上的事情忙完吧,要是遇到什么棘手的问题,联系我,我让县里的朋友去帮你解决。”
“感谢杨总。”张勇打开车门和杨振宇道了一声再见,开车走了。
搞定了酒楼管理人才的事情,接下来就是酒楼厨师团队,杨振宇想都没想,直接给青江县厨师协会的会长刘永福去了一个电话,让他帮忙物色人才。
刘永福向来对杨振宇是有求必应的,除了杨振宇本身的社会地位之外,他能顺理成章当上这个会长,也得感谢杨振宇当初和蔡光明的那场厨艺比赛。
他这个正统川菜的传承人坐到那个为止上,也算是为青江县厨师协会证了明。
刘永福清楚虽然杨振宇自身的厨艺在县里也是名列前茅的了,但以他现在的身份和财富,不掌勺是常理之中的事情。
听了杨振宇的要求之后,刘永福非常慎重地考虑了一下,最后联系了他的同门师弟刘长林,两人都属于川菜大师郑绍武的门徒,两人厨艺相当,也是青江县本地人。
刘长林一直在外地当大厨,和刘永福私下聊天时,不时会提起回来开餐馆的事情。
青江县内的餐饮行业还是周兴盛一家独大,现在回来想要在他的餐饮帝国下分一杯羹吃,不是容易的事情。
所以刘永福建议刘长林先到杨振宇的酒楼当个厨师长适应适应,同时也借此走走关系,为以后的长久之路做铺垫。
刘长林不止在刘永福一个人口中听说过杨振宇这个人,当他得知杨振宇和周兴盛之间的关系后,觉得可以接触一下,专门抽时间回来了一趟。
刘永福组局邀请杨振宇见面,杨振宇得知刘永福介绍的这位大厨是他的同门师弟,还是很给面子的,应了这场饭局,毕竟刘永福的手艺,杨振宇是非常满意的,除了就职于巴山印象的国家级大厨赵师傅之外,他算是青江内的另外一块川菜金字招牌了,当然,杨振宇没把自己算上,毕竟现在身份不一样了。
实际上,杨振宇之前有想过和赵师傅谈谈,他觉得自己亲自去找赵师傅,赵师傅拒绝的几率会很小,但是考虑到周兴盛这一层关系,还是放弃了这个念头,不能说自己现在好起来了,就去挖别人的墙角,何况周兴盛和牛建成一直把他当兄弟看,在他创业路上帮过很多忙。
杨振宇去的时候照样抱了一箱羊河大曲酒去看望刘永福,虽说刘永福一直心甘情愿给他帮忙,但是求人办事,总要懂点礼数。
车停在永福川菜馆门口,刘永福就快步上来迎接了,站在车门旁,等杨振宇下车,递烟上去,“杨总!”
杨振宇挥了挥手,“不抽了,老刘。”
“怎的?戒了?”
“这不是要结婚了嘛!开始备孕了,少抽。”
“哦哦哦!我懂我懂!”,刘永福嬉笑着揣起了烟,“酒能喝不?”
“喝一点!”
“行,我不劝,你掂量着喝。”
杨振宇打开副驾驶车门,“第一季度刚上市的羊河大曲酒,给你拖了一件过来。”
“哈哈哈,感谢感谢,杨总太客气了。”刘永福好这口,笑嘻嘻地从杨振宇手上接了过去。
杨振宇扫了一眼,“刘长林还没到吗?”
“到了,一早就到了,这不是要去你的酒楼当厨师长嘛,他正在厨房呢,今晚上桌的菜全是他准备的,也算是现场考核了。”刘永福笑着道。
杨振宇点了点头,“他还真是有心了,老刘,一会儿我可要专业评价啊,不会给你面子的。”
“不用不用。”,刘永福对刘长林的厨艺很放心,“我这个同门师弟有几斤几两,我还不清楚?”
笑着把酒递给店里的服务员,“杨总送的,放到我的酒柜里去。”
“杨总,楼上请!”刘永福摊手邀请道。
杨振宇点了一下头,跟着上去了。
靠近包厢就闻到了香味,刚走到门口,刘长林端着一锅刚出锅的鲜椒鱼走了过来,先冲杨振宇微笑道,“杨总好!”
进屋放下菜之后,重新走回来向杨振宇伸手道,“早听过杨总的大名了,荣幸见上一面。”
杨振宇跟着客气道:“我也听说过刘大厨的名号。”
“哈哈哈,都是同行给面子。”,刘长林笑了一下,立马反应过来,进屋给杨振宇抽了一把椅子,“杨总,坐。”
杨振宇走进去坐到椅子上,对刘长林说,“刘师傅,你也坐吧。”
“诶!好!”刘长林脱掉厨师服坐到位置上。
杨振宇扫了一眼桌上的菜,都是川菜中最有名气的几道大菜,显然是做足了准备,刘长林一脸笑意,看上去对自己的厨艺也很有自信。
刘永福一边给杨振宇倒酒一边念道,“杨总因为特殊原因就少喝一点。”
杨振宇客气道:“老刘,刘师傅,你们太客气了,我们三个人,简单做两个菜就行了,不用整这么一大桌。”
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