第七十八章 如何做一顿凉面
沈宸去到苏果超市买了根黄瓜和大葱,又买了些金针菇和豆芽,顺便让师傅挑块牛肉切成了细丝。兜兜转转,又买了一筒挂面。
元宝一直跟在他后面东张西望,时不时还把货架上五花八门的零食拿下来,费力地伸长小手放进沈宸推着的购物车里。
“你知道这是什么吗?”沈宸一开始见元宝拿零食也没有很在意,但是元宝拿起一袋芥末味的虾片,这就让他有些不淡定了。
“咿咿?”元宝有些疑惑,不能拿吗?
“拿吧拿吧,不过到时候要吃掉啊。”沈宸对元宝说道。
元宝一脸呆萌地点点头,不知道沈宸为什么要这样说。
沈宸笑着摇摇头,想起家里好像还没什么调料,又大肆选购了一番,临走时候还挑了一袋豆腐干,一包花生米和一盒鸡蛋。
结过账,沈宸和元宝各拎一个塑料袋,大手牵小手回到了家中。
元宝一进家门,就迫不及待地拆开零食吃了起来。沈宸发现元宝好像对于袋子鼓鼓胀胀的零食特别感兴趣,对于真空包装的零食却有些不屑一顾。
“少吃点啊,待会还要吃面呢。”沈宸对元宝说道。
“咿咿!”元宝坐在沙发上蹦了一下,高声回应着沈宸。
沈宸走进厨房,先将买来的蔬菜洗净,再把黄瓜擦成细丝,金针菇一点点撕开。至于肉腌不腌的,沈宸表示完全不会。
所有准备工作做好以后,沈宸很不熟练地热锅下油,又烧了一锅水准备煮面。
突然间厨房的门被推开,元宝拿着包薯片走了进来。沈宸看了一眼,又开始搅和锅里的面条。
“咿咿。”元宝突然对沈宸说道。沈宸低头一看,却发现元宝右手高举着薯片袋子,示意沈宸拿着吃。
心中突然涌起一阵暖意,沈宸也拿了几片薯片嘎嘣嘎嘣地吃了起来。
灶台很高,元宝只能踮起脚尖仰着头看着沈宸做饭。
沈宸倒是有些不好意思,他那两手三脚猫技术实在是不好看。
看到面已经完全沉在了锅子,沈宸这才放心下来。这是他猛然想起魏九梧和他说过,如果怕炒菜的时候油星四溅,最好不要热油炒菜,油温稍微加热一下把菜放进去就可以了。
之前在出租屋里一直没有开灶的机会,类似的小知识早就被他忘到爪哇国去了。
“元宝,过去一点,当心油溅出来。”沈宸试了一下油温感觉有点烫,连忙提醒元宝道。
元宝很听话地往后站了站,嘴里继续嘎嘣嘎嘣嚼着薯片。
将牛肉先放在锅中炒了一会,沈宸估摸着差不多快熟了,也将金针菇放了进去。
“生抽,老抽,胡椒粉……”沈宸像是背化学公式一样将调料一样样放进去,不停地用锅铲像铲雪一样炒着。
最后尝了尝……嗯,虽然一般吧,沈宸自己还是挺满意的。
另一边的面也煮的差不多了,沈宸按照魏九梧以前教的,把面过一遍水,然后放在了一旁。
“要不再做个鸡蛋皮吧?”沈宸心想道。
上次在魏九梧家里吃过一次鸡蛋皮,感觉很不错。
“先打鸡蛋,再加点盐…还好没放多。嗯,加点白胡椒粉,看着可以了。”沈宸口中轻声念叨着。
元宝在一旁看着沈宸神神叨叨的样子,小表情颇有些无奈。
将鸡蛋液下油锅,沈宸不会转锅,所以干脆就用了一个平底锅来煎。煎完一面翻一面,还好还好只破了一半。
沈宸犹记得最开始煎鸡蛋的时候,完全不知道怎么翻面,翻一次破一次。后来只能选一个巨大的铲子,直接将鸡蛋铲起来翻面,那样就容易多了。
所谓由奢入俭难,以前用惯了大锅铲,现在突然只能用小锅铲了,沈宸明显有些力不从心,一不小心就弄破了。
不过毕竟是要做鸡蛋皮,无伤大雅。
鸡蛋两面都煎到金黄,再切成手指粗细的条状,沈宸长出了一口气。
总算是好了。
接下来的事情就简单许多。豆腐干切成丝,和鸡蛋皮、黄瓜丝还有烫好的豆芽整整齐齐地码在盘子里,沈宸又开始对付那根有元宝手臂粗细的大葱。
大葱嫩得很,水灵灵的非常诱人。
江湖意见,大葱还是山东的最好。沈宸以前在一本书上看到,说山东的石匠开山,中饭就是一只一尺来长,刚刚蒸好的白面韭菜饺子。使了一早上力气的石匠们一手托着饺子,一手将白面饺子往嘴里送,大吃大嚼之间颇有股豪迈之气。
旁边还有人挑着担子卖像甘蔗一般的大葱。那大葱吃起来一点都不辛辣,反而有股鲜甜的滋味,像是吃水果一般。
石匠们便花个三五文钱买两根水灵的大葱,一口葱一口饺子,端的是大快朵颐。
如此一顿午饭,不知比什么赛百味高明到哪里去了。
胡思乱想之间,沈宸已经切了一半的葱丝。
辣,是真的辣。
沈宸眼泪都快流出来了。
元宝倒是一点都不受影响。看着沈宸一脸狼狈相,想擦眼睛又不敢擦眼睛的样子,他还咯咯咯地笑了起来。
“你还笑,晚饭还想不想吃了。”沈宸眯着眼睛回过头对元宝说道。
“咿咿!”元宝笑的更开心了。
“那就不吃了啊,你这小子”沈宸说着,无奈地转过头去,继续切着葱丝。
突然间,他的双眼一阵清凉,辛辣的感觉仿佛在一瞬间烟消云散。
“元宝,又是你?”沈宸惊疑地看了眼元宝,发现元宝正用他那刚吃过薯片的小手拿着从不离身的石球。
听到沈宸这么说,元宝噘着嘴点了点头,还指了指沈宸码在盘子里的菜。
“咿咿。”元宝的声音还带着点委屈,仿佛在说我要吃。
沈宸也明白了元宝的意思,用手背碰了碰元宝的小脑袋说道:“开玩笑的啦,肯定做给你吃啊。”
不知是因为沈宸终于正确地明白了自己的意思,还是因为晚饭失而复得,元宝突然笑了起来。他小手一挥,沈宸刀下的葱白全部成了均匀的细丝。
眼看着刀下突然多出来的一堆葱丝,沈宸满脸黑线。
靠,早知道我就不费这么大的劲了。
将装满了菜的盘子一样样端出去,沈宸将元宝抱起,放在了餐桌前的椅子上。
“不要动啊,等我给你把面端出来。”沈宸对元宝说道。
“咿咿!”元宝很乖地答应了。
捏了捏元宝的小脸,沈宸又回到了厨房。
“对哦,还要把汁调出来。”沈宸一拍脑袋才想起自己把这件事给忘了。
仔细地用油和水将花生酱澥开,再另外倒一碗新买的恒顺醋,嗯,闻着这味道感觉就来了。
将调料端出去,沈宸看见元宝正在偷吃着面前的鸡蛋皮,一盘子鸡蛋皮硬是被小家伙吃了三分之一。
“不许再吃了,这要和面一起吃的。”沈宸将调料放下,拍了一下元宝拿着的筷子。
“咿咿。”元宝马上放下了筷子,嘴里却一点都没有停歇。
“好吃不?”第一次独自做饭给别人吃,沈宸还是有点虚荣心的。
元宝用力地点点头,腮帮子一股一股的,表示本元宝很满意,沈大厨技术不错。
虚荣心得到满足的沈宸回厨房的步伐都变得有些轻飘飘的,还差点在一处水渍上滑了一跤。
将过了水的挂面盛在一个大盆子里面,沈宸哼着小曲来到了餐桌前。
“吃吧。”沈宸从盆子里夹了两筷子面到元宝面前的空碗中说道。
“加点黄瓜丝,再加点鸡蛋皮,嗯,豆芽高兴吃的话也可以加。还有这个金针菇炒牛肉的浇头,尝尝怎么样。哦,葱丝和豆腐干别忘了。有段时间我天天吃豆腐干,哪种豆腐干适合配白粥,那种豆腐干适合空口吃,那种豆腐干适合配面我都一清二楚。这种豆腐干配面最好吃了。”沈宸一边往自己碗里添着菜,一边对元宝说道。
元宝也不用筷子,小手一挥,一样样菜就划出一道道漂亮的抛物线,全部来到了元宝的的碗里。
“醋和花生酱自己用勺子盛啊。”沈宸看了眼元宝碗里堆得尖尖的菜码,对元宝说道。
“奥,还有花生米,元宝你等一会,我给你拿来。”沈宸突然想起来自己还有宝物没有给元宝奉上,连忙跑去购物袋里,从中翻出一袋酒鬼花生。
“你不是喜欢吃花生米嘛,来尝尝这个怎么样,比炒花生还要好吃哦。”沈宸满脸诚恳地对元宝安利道。
元宝看这花生米没有壳子,本来还挺嫌弃的。听得沈宸这么一说,便勉为其难地夹了一粒吃吃。
“咿?!”元宝眼前一亮。这花生米咸鲜滋味,感觉很不错嘛。
“怎么样,我不会骗你吧?把这个花生放到面里去拌一拌,更好吃。豆腐干与花生一起吃,有金华火腿的味道哦。”沈宸一脸得意地对元宝说道。
“咿咿。”元宝点点头,给自己的碗里舀上浓稠度刚刚好的花生酱,又加了一点香醋。
“咿~”元宝闻着这一碗面的香气,很满意地点了点头。小手拿起筷子拌了几下,便迫不及待地吃了起来。
至于沈宸,早就呼哧呼哧地开动了。
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元宝一直跟在他后面东张西望,时不时还把货架上五花八门的零食拿下来,费力地伸长小手放进沈宸推着的购物车里。
“你知道这是什么吗?”沈宸一开始见元宝拿零食也没有很在意,但是元宝拿起一袋芥末味的虾片,这就让他有些不淡定了。
“咿咿?”元宝有些疑惑,不能拿吗?
“拿吧拿吧,不过到时候要吃掉啊。”沈宸对元宝说道。
元宝一脸呆萌地点点头,不知道沈宸为什么要这样说。
沈宸笑着摇摇头,想起家里好像还没什么调料,又大肆选购了一番,临走时候还挑了一袋豆腐干,一包花生米和一盒鸡蛋。
结过账,沈宸和元宝各拎一个塑料袋,大手牵小手回到了家中。
元宝一进家门,就迫不及待地拆开零食吃了起来。沈宸发现元宝好像对于袋子鼓鼓胀胀的零食特别感兴趣,对于真空包装的零食却有些不屑一顾。
“少吃点啊,待会还要吃面呢。”沈宸对元宝说道。
“咿咿!”元宝坐在沙发上蹦了一下,高声回应着沈宸。
沈宸走进厨房,先将买来的蔬菜洗净,再把黄瓜擦成细丝,金针菇一点点撕开。至于肉腌不腌的,沈宸表示完全不会。
所有准备工作做好以后,沈宸很不熟练地热锅下油,又烧了一锅水准备煮面。
突然间厨房的门被推开,元宝拿着包薯片走了进来。沈宸看了一眼,又开始搅和锅里的面条。
“咿咿。”元宝突然对沈宸说道。沈宸低头一看,却发现元宝右手高举着薯片袋子,示意沈宸拿着吃。
心中突然涌起一阵暖意,沈宸也拿了几片薯片嘎嘣嘎嘣地吃了起来。
灶台很高,元宝只能踮起脚尖仰着头看着沈宸做饭。
沈宸倒是有些不好意思,他那两手三脚猫技术实在是不好看。
看到面已经完全沉在了锅子,沈宸这才放心下来。这是他猛然想起魏九梧和他说过,如果怕炒菜的时候油星四溅,最好不要热油炒菜,油温稍微加热一下把菜放进去就可以了。
之前在出租屋里一直没有开灶的机会,类似的小知识早就被他忘到爪哇国去了。
“元宝,过去一点,当心油溅出来。”沈宸试了一下油温感觉有点烫,连忙提醒元宝道。
元宝很听话地往后站了站,嘴里继续嘎嘣嘎嘣嚼着薯片。
将牛肉先放在锅中炒了一会,沈宸估摸着差不多快熟了,也将金针菇放了进去。
“生抽,老抽,胡椒粉……”沈宸像是背化学公式一样将调料一样样放进去,不停地用锅铲像铲雪一样炒着。
最后尝了尝……嗯,虽然一般吧,沈宸自己还是挺满意的。
另一边的面也煮的差不多了,沈宸按照魏九梧以前教的,把面过一遍水,然后放在了一旁。
“要不再做个鸡蛋皮吧?”沈宸心想道。
上次在魏九梧家里吃过一次鸡蛋皮,感觉很不错。
“先打鸡蛋,再加点盐…还好没放多。嗯,加点白胡椒粉,看着可以了。”沈宸口中轻声念叨着。
元宝在一旁看着沈宸神神叨叨的样子,小表情颇有些无奈。
将鸡蛋液下油锅,沈宸不会转锅,所以干脆就用了一个平底锅来煎。煎完一面翻一面,还好还好只破了一半。
沈宸犹记得最开始煎鸡蛋的时候,完全不知道怎么翻面,翻一次破一次。后来只能选一个巨大的铲子,直接将鸡蛋铲起来翻面,那样就容易多了。
所谓由奢入俭难,以前用惯了大锅铲,现在突然只能用小锅铲了,沈宸明显有些力不从心,一不小心就弄破了。
不过毕竟是要做鸡蛋皮,无伤大雅。
鸡蛋两面都煎到金黄,再切成手指粗细的条状,沈宸长出了一口气。
总算是好了。
接下来的事情就简单许多。豆腐干切成丝,和鸡蛋皮、黄瓜丝还有烫好的豆芽整整齐齐地码在盘子里,沈宸又开始对付那根有元宝手臂粗细的大葱。
大葱嫩得很,水灵灵的非常诱人。
江湖意见,大葱还是山东的最好。沈宸以前在一本书上看到,说山东的石匠开山,中饭就是一只一尺来长,刚刚蒸好的白面韭菜饺子。使了一早上力气的石匠们一手托着饺子,一手将白面饺子往嘴里送,大吃大嚼之间颇有股豪迈之气。
旁边还有人挑着担子卖像甘蔗一般的大葱。那大葱吃起来一点都不辛辣,反而有股鲜甜的滋味,像是吃水果一般。
石匠们便花个三五文钱买两根水灵的大葱,一口葱一口饺子,端的是大快朵颐。
如此一顿午饭,不知比什么赛百味高明到哪里去了。
胡思乱想之间,沈宸已经切了一半的葱丝。
辣,是真的辣。
沈宸眼泪都快流出来了。
元宝倒是一点都不受影响。看着沈宸一脸狼狈相,想擦眼睛又不敢擦眼睛的样子,他还咯咯咯地笑了起来。
“你还笑,晚饭还想不想吃了。”沈宸眯着眼睛回过头对元宝说道。
“咿咿!”元宝笑的更开心了。
“那就不吃了啊,你这小子”沈宸说着,无奈地转过头去,继续切着葱丝。
突然间,他的双眼一阵清凉,辛辣的感觉仿佛在一瞬间烟消云散。
“元宝,又是你?”沈宸惊疑地看了眼元宝,发现元宝正用他那刚吃过薯片的小手拿着从不离身的石球。
听到沈宸这么说,元宝噘着嘴点了点头,还指了指沈宸码在盘子里的菜。
“咿咿。”元宝的声音还带着点委屈,仿佛在说我要吃。
沈宸也明白了元宝的意思,用手背碰了碰元宝的小脑袋说道:“开玩笑的啦,肯定做给你吃啊。”
不知是因为沈宸终于正确地明白了自己的意思,还是因为晚饭失而复得,元宝突然笑了起来。他小手一挥,沈宸刀下的葱白全部成了均匀的细丝。
眼看着刀下突然多出来的一堆葱丝,沈宸满脸黑线。
靠,早知道我就不费这么大的劲了。
将装满了菜的盘子一样样端出去,沈宸将元宝抱起,放在了餐桌前的椅子上。
“不要动啊,等我给你把面端出来。”沈宸对元宝说道。
“咿咿!”元宝很乖地答应了。
捏了捏元宝的小脸,沈宸又回到了厨房。
“对哦,还要把汁调出来。”沈宸一拍脑袋才想起自己把这件事给忘了。
仔细地用油和水将花生酱澥开,再另外倒一碗新买的恒顺醋,嗯,闻着这味道感觉就来了。
将调料端出去,沈宸看见元宝正在偷吃着面前的鸡蛋皮,一盘子鸡蛋皮硬是被小家伙吃了三分之一。
“不许再吃了,这要和面一起吃的。”沈宸将调料放下,拍了一下元宝拿着的筷子。
“咿咿。”元宝马上放下了筷子,嘴里却一点都没有停歇。
“好吃不?”第一次独自做饭给别人吃,沈宸还是有点虚荣心的。
元宝用力地点点头,腮帮子一股一股的,表示本元宝很满意,沈大厨技术不错。
虚荣心得到满足的沈宸回厨房的步伐都变得有些轻飘飘的,还差点在一处水渍上滑了一跤。
将过了水的挂面盛在一个大盆子里面,沈宸哼着小曲来到了餐桌前。
“吃吧。”沈宸从盆子里夹了两筷子面到元宝面前的空碗中说道。
“加点黄瓜丝,再加点鸡蛋皮,嗯,豆芽高兴吃的话也可以加。还有这个金针菇炒牛肉的浇头,尝尝怎么样。哦,葱丝和豆腐干别忘了。有段时间我天天吃豆腐干,哪种豆腐干适合配白粥,那种豆腐干适合空口吃,那种豆腐干适合配面我都一清二楚。这种豆腐干配面最好吃了。”沈宸一边往自己碗里添着菜,一边对元宝说道。
元宝也不用筷子,小手一挥,一样样菜就划出一道道漂亮的抛物线,全部来到了元宝的的碗里。
“醋和花生酱自己用勺子盛啊。”沈宸看了眼元宝碗里堆得尖尖的菜码,对元宝说道。
“奥,还有花生米,元宝你等一会,我给你拿来。”沈宸突然想起来自己还有宝物没有给元宝奉上,连忙跑去购物袋里,从中翻出一袋酒鬼花生。
“你不是喜欢吃花生米嘛,来尝尝这个怎么样,比炒花生还要好吃哦。”沈宸满脸诚恳地对元宝安利道。
元宝看这花生米没有壳子,本来还挺嫌弃的。听得沈宸这么一说,便勉为其难地夹了一粒吃吃。
“咿?!”元宝眼前一亮。这花生米咸鲜滋味,感觉很不错嘛。
“怎么样,我不会骗你吧?把这个花生放到面里去拌一拌,更好吃。豆腐干与花生一起吃,有金华火腿的味道哦。”沈宸一脸得意地对元宝说道。
“咿咿。”元宝点点头,给自己的碗里舀上浓稠度刚刚好的花生酱,又加了一点香醋。
“咿~”元宝闻着这一碗面的香气,很满意地点了点头。小手拿起筷子拌了几下,便迫不及待地吃了起来。
至于沈宸,早就呼哧呼哧地开动了。
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