第二十章:好似你侬我侬,紫褐色【首更送达】
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【这几章有些低谷,一本书,总有铺垫、低谷之类的。总不能一直高潮上去。希望书友多多支持,多多体谅】
六岁孩童身高,身上梅花点点,头顶没有双角。一双清澈大眼扑闪,皇甫晔牵着一头小小梅花鹿鹿走入场中。
此时粗粗已经建立了一个营地,不大,能住五六十人。地面也弄得齐整,杂草树枝之类的早已清理干净。
王芙便是找了一个干净地方,席地而坐。一双素手轻轻绞在一起,坐在那里,看着众人。给人一副恬然舒畅的感觉,整个场面的焦点不在一众动来动去的甲乙丙丁,只在这个女子身上。
王芙看到这只梅花鹿,眼中带着欣喜。此时王芙强制说服自己改变心态,尝试去接纳这场中某个人成为自己未来的另一半,看待黄呈皇甫晔等人的目光也变得有些不同。声音去除了清冷,显然柔和许多:“这是梅花鹿,还是一头雌幼鹿。”
皇甫晔含笑道:“芙小姐好眼光,正是一头雌鹿。送给芙小姐,闲暇之时,观赏也好。”心中千万话,皇甫晔真正要面对王芙时,却多数说不出来。
这个女子纵然掩去了锐利,也依旧那般给人强大压力。
王芙嘴角勾起诱人的微笑:“小女子谢过皇甫公子。这梅花鹿,很喜欢。”
皇甫晔竭力掩饰着激动,可有些肆意的笑容还是透露了他此时的心情。谦虚道:“举手之劳而已。若是芙小姐喜欢,纵然天上明月,小生也去给芙小姐去摘下来。”
王芙笑容微微一顿:“皇甫公子猜得可真准,小女子最喜的就是天上的明月。”
皇甫晔笑容一僵,讪讪一笑:“小生……”
王芙掩嘴一笑:“玩笑之语。皇甫公子可不要当真哦。”
皇甫干咳一声:“黄公子为芙小姐捕了一头黑熊,芙小姐这便去看看吧。”
黄呈中气十足的声音传来:“皇甫兄这话说的可不恰当。佳人在此,怎能劳累芙小姐,黄某这便来了。”
说着拖着一只重达数百斤的黑熊而来。
王芙玩笑道:“我还至于走几步路就能累着。”
众人笑着附和。王芙已经走了到黑熊近前:“这头黑熊可正在壮年,黄军侯这武艺当真精湛,每剑之下都是要害。”
黄呈谦逊一声:“雕虫小技,不足挂耳。”
王芙轻轻摇头:“能只身搏熊,这可不是雕虫小技。过分谦逊,可是骄傲了。”
黄呈干笑一声,转移话题道:“芙小姐这话的确精妙。不知出处何处?”
王芙笑容敛去:“苏扶所说。”
黄呈暗骂自己一声笨蛋赶紧继续转移话题:“看这天色,已经到了酉时。将要入夜,今日便在此歇息吧。”
王芙笑容奇怪:“不错。而且有这头黑熊在此,小女子就有口福一尝熊掌是何滋味了。”
黄呈嘿嘿傻笑,不过迅即便是一僵:“这,黄某却不懂厨艺。”
扶苏走进:“我来吧,刚好发现一条小溪。捕了几尾鱼,鱼和熊掌皆有。一大乐事!”
王芙点点头:“我也会些,就打打下手吧。”
扶苏摇头拒绝:“不必,我可以。”
王芙不语,仍旧跟了上去。
看着扶苏的背影,皇甫晔摇摇头:“有些不自量力了。”
黄呈深吸一口气:“未必,这苏扶的确是个无名小卒。可过了河的卒子,也能吃掉大帅。”
两人相视默然,面色凝重。
对于厨艺,贵族子弟喜欢的不多,就如黄呈、皇甫晔、上官泰三人都不会。这样说,并不意味着所有贵族子弟都不会厨艺,就如扶苏,鱼子染与王芙都会煮饭做菜一般。
“君子远庖厨”这句古语,孟子说过。但最初出处,并不在孟子。而是在《礼记。玉藻》:“君子远庖厨,凡有血气之类弗身践也。”也就是说,凡有血气的东西都不要亲手去杀它们。
所谓“君子远庖厨”,不过说的是一种不忍杀生的心理状态罢了。对于秦汉之后儒学家的解释,并不是正确的。尤其是明清时期的士人,一提到煮饭做菜的厨艺,就非常厌恶,作出一副不屑于之的样子。对此,扶苏是不以为然,并且摒弃的。
秦时的工具还比较简陋,煮饭的东西也比较少。有个釜,也就是铁锅子。有菜刀几把;砧板数块;食材篓子一个;干净菜篮五六处。
做菜,大多是蒸煮这两种做法,也有些名家厨子,有自己的秘法。比如现在的苏扶,当然扶苏是不会做菜的,后世的那个灵魂会。
要说起来,现代厨艺上烹饪的方法有很多热炒一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、氽、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜~汁、涮、卷、冻、卤、腌。
这么多方法,扶苏当然不是都知道。来自后世,苏扶是有很多优势的。至少,蒸煮煎炒这四种是会的。
鱼,扶苏准备做的是红烧鱼,很普通的家常菜。
“鱼。”扶苏一伸手。王芙将一尾鲫鱼递过来。
扶苏也不回头:“我教你如何做红烧鱼。”
“烧?”王芙疑惑,随即沉默不语仔细看着扶苏的动作。
一斤重的鲫鱼,去鳃,去鳞,剖肚。一把短匕在扶苏手中宛若游龙,手法灵巧迅速。不多时便看的王芙眼中异彩频生。
鱼处理了干净,扶苏正想说话。却见王芙已经将半两切好的鸡肉递过来:“听你刚才说要一只山鸡。”
扶苏舔了舔嘴唇,心中一片柔软。接过鸡肉,发现薄片已经切好。好个心细的女子。
从食材中取过蘑菇,竹笋,皆是半两。递给王芙,也不言语。王芙不着眼,一手接过,开始切片。
两人宛若生活了数年的老夫老妻,彼此不说话,恰似心有灵犀。
食材篓中半两葱切片,小块老姜先切片,半两大蒜油两勺,些许面粉,一壶清水。
迅速的,扶苏从小小食材篓子中,寻出了红烧鱼所需的所有作料。
接过王芙递来的鸡肉片,置入沸水之中。
移步砧板处,将抽筋好的鱼身两面以等距离各化五六刀。抹上精盐,清酒。此时已经过了一刻钟,取出置入沸水的鸡肉。再等五刻钟,鱼已经抹好。
此时步骤交给王芙,将鱼放入釜中,放油。待等七成熟,鱼体约摸微黄色之时捞出待用。
而扶苏则将锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
王芙再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。并且加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。
最后扶苏将鱼捞起装盘待用。将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。
两人配合默契,你做上一步,我接下去。衔接天衣无缝,好像这样的事情已经做过了百遍千遍一般。
“芙小姐真的很聪明,只是跟你说了一次便都明白了。”扶苏夸赞一声,接着促狭道:“好像和我烧鱼做了一百一千遍一样。”
王芙得意一笑:“就是那些老夫老妻生活了十数年的也未必有我这样熟练吧。”说完,猛然才感觉到话中的歧义。霞飞双颊,好不诱人。
扶苏一怔,心中怦怦直跳。源自后世的灵魂一辈子也没见过几个美女,尤其是王芙这种天香国色,更是想都不要想。封存的记忆渐渐复苏,就连这一套厨艺,也是刚刚记起来的。此时的扶苏被王芙这魅惑天成的笑容弄得浑身防御力直线下降。
不知怎的回应,只好傻笑起来:“嘿嘿,嘿嘿。呵呵……”
营地不止一处在埋锅造饭,除去最为“有趣”的扶苏这一块。黄呈和皇甫晔一起煮饭烧菜,上官泰被扶苏撇下,独自一人擒了一头獐子想做一个烤獐子。
最后,便是负责齐玉雪和程雅琦两女伙食的鱼子染。这般说对,也对,说错也错。齐玉雪和程雅琦随从都有七八人,还各自有一个贴身丫环。这饭菜,自己也做了。可鱼子染大拍胸脯说了要请两人做一番美味。两女既然应下了,说是鱼子染负责,倒也不为过。
鱼子染喜好美女,另外更喜欢美食,因此也精于厨艺。随行也喜欢携带作料,以及各色新鲜果蔬。据他自己说,这样就可以随时随刻都能享受美食。
仆从解下包裹,一大堆铜铁器的厨具被拿出来。放在这个时代,厨具算是最完备的了。
甑【音增】釜甗【音眼】鬶【音规】。甑就是底面有孔的深腹盆,是用来蒸饭的器皿,它的镂孔底面相当于一面箅子,相当于现在的蒸锅
釜,古代写作鬴,实际就是圜底的锅。商周时期有铜釜,秦汉以后则有铁釜,带耳的铁釜或铜釜叫鍪。
甗,这是一种复合炊具,上部是甑下部是鬲或釜,下部烧水煮汤,上部蒸干食。陶甗产生于新石器时代晚期,商周时期有青铜甗,秦汉之际有铁甗,东汉之后,甗基本消亡,
最后一个鬶将鬲的上部加长并做出流,一侧再安装上把手就成了鬶。
一众人眼花缭乱看着鱼子染从随行马车中拿出一件件厨具,都是惊讶不已。看向鱼子染的目光也有些不同。
王芙看了看鱼子染熟练使用那么多种类繁多的厨具说道:“鱼子染到也不是一无是处。至少厨艺精湛。”
扶苏心中有些不大舒服,干咳一声,应和道:“的确。这么好的厨艺,不能放过。日后我开饭馆,请他当大厨。”
王芙撇嘴一笑,心道自己随口一说竟然就惹得苏扶这么反应激动。窃笑之余,心中的柔软好像被突然触碰到了一般,温暖更觉温馨。
两人说完,也就不再关注这个鱼子染了。毕竟一尾鱼太少,还得抓紧时间多座几尾才是。其他人同样,各有各忙的,谁也没有看见鱼子染众多作料中的一个紫褐色小包。这种颜色,是那般醒目,如同凝固的鲜血。
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六岁孩童身高,身上梅花点点,头顶没有双角。一双清澈大眼扑闪,皇甫晔牵着一头小小梅花鹿鹿走入场中。
此时粗粗已经建立了一个营地,不大,能住五六十人。地面也弄得齐整,杂草树枝之类的早已清理干净。
王芙便是找了一个干净地方,席地而坐。一双素手轻轻绞在一起,坐在那里,看着众人。给人一副恬然舒畅的感觉,整个场面的焦点不在一众动来动去的甲乙丙丁,只在这个女子身上。
王芙看到这只梅花鹿,眼中带着欣喜。此时王芙强制说服自己改变心态,尝试去接纳这场中某个人成为自己未来的另一半,看待黄呈皇甫晔等人的目光也变得有些不同。声音去除了清冷,显然柔和许多:“这是梅花鹿,还是一头雌幼鹿。”
皇甫晔含笑道:“芙小姐好眼光,正是一头雌鹿。送给芙小姐,闲暇之时,观赏也好。”心中千万话,皇甫晔真正要面对王芙时,却多数说不出来。
这个女子纵然掩去了锐利,也依旧那般给人强大压力。
王芙嘴角勾起诱人的微笑:“小女子谢过皇甫公子。这梅花鹿,很喜欢。”
皇甫晔竭力掩饰着激动,可有些肆意的笑容还是透露了他此时的心情。谦虚道:“举手之劳而已。若是芙小姐喜欢,纵然天上明月,小生也去给芙小姐去摘下来。”
王芙笑容微微一顿:“皇甫公子猜得可真准,小女子最喜的就是天上的明月。”
皇甫晔笑容一僵,讪讪一笑:“小生……”
王芙掩嘴一笑:“玩笑之语。皇甫公子可不要当真哦。”
皇甫干咳一声:“黄公子为芙小姐捕了一头黑熊,芙小姐这便去看看吧。”
黄呈中气十足的声音传来:“皇甫兄这话说的可不恰当。佳人在此,怎能劳累芙小姐,黄某这便来了。”
说着拖着一只重达数百斤的黑熊而来。
王芙玩笑道:“我还至于走几步路就能累着。”
众人笑着附和。王芙已经走了到黑熊近前:“这头黑熊可正在壮年,黄军侯这武艺当真精湛,每剑之下都是要害。”
黄呈谦逊一声:“雕虫小技,不足挂耳。”
王芙轻轻摇头:“能只身搏熊,这可不是雕虫小技。过分谦逊,可是骄傲了。”
黄呈干笑一声,转移话题道:“芙小姐这话的确精妙。不知出处何处?”
王芙笑容敛去:“苏扶所说。”
黄呈暗骂自己一声笨蛋赶紧继续转移话题:“看这天色,已经到了酉时。将要入夜,今日便在此歇息吧。”
王芙笑容奇怪:“不错。而且有这头黑熊在此,小女子就有口福一尝熊掌是何滋味了。”
黄呈嘿嘿傻笑,不过迅即便是一僵:“这,黄某却不懂厨艺。”
扶苏走进:“我来吧,刚好发现一条小溪。捕了几尾鱼,鱼和熊掌皆有。一大乐事!”
王芙点点头:“我也会些,就打打下手吧。”
扶苏摇头拒绝:“不必,我可以。”
王芙不语,仍旧跟了上去。
看着扶苏的背影,皇甫晔摇摇头:“有些不自量力了。”
黄呈深吸一口气:“未必,这苏扶的确是个无名小卒。可过了河的卒子,也能吃掉大帅。”
两人相视默然,面色凝重。
对于厨艺,贵族子弟喜欢的不多,就如黄呈、皇甫晔、上官泰三人都不会。这样说,并不意味着所有贵族子弟都不会厨艺,就如扶苏,鱼子染与王芙都会煮饭做菜一般。
“君子远庖厨”这句古语,孟子说过。但最初出处,并不在孟子。而是在《礼记。玉藻》:“君子远庖厨,凡有血气之类弗身践也。”也就是说,凡有血气的东西都不要亲手去杀它们。
所谓“君子远庖厨”,不过说的是一种不忍杀生的心理状态罢了。对于秦汉之后儒学家的解释,并不是正确的。尤其是明清时期的士人,一提到煮饭做菜的厨艺,就非常厌恶,作出一副不屑于之的样子。对此,扶苏是不以为然,并且摒弃的。
秦时的工具还比较简陋,煮饭的东西也比较少。有个釜,也就是铁锅子。有菜刀几把;砧板数块;食材篓子一个;干净菜篮五六处。
做菜,大多是蒸煮这两种做法,也有些名家厨子,有自己的秘法。比如现在的苏扶,当然扶苏是不会做菜的,后世的那个灵魂会。
要说起来,现代厨艺上烹饪的方法有很多热炒一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、氽、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜~汁、涮、卷、冻、卤、腌。
这么多方法,扶苏当然不是都知道。来自后世,苏扶是有很多优势的。至少,蒸煮煎炒这四种是会的。
鱼,扶苏准备做的是红烧鱼,很普通的家常菜。
“鱼。”扶苏一伸手。王芙将一尾鲫鱼递过来。
扶苏也不回头:“我教你如何做红烧鱼。”
“烧?”王芙疑惑,随即沉默不语仔细看着扶苏的动作。
一斤重的鲫鱼,去鳃,去鳞,剖肚。一把短匕在扶苏手中宛若游龙,手法灵巧迅速。不多时便看的王芙眼中异彩频生。
鱼处理了干净,扶苏正想说话。却见王芙已经将半两切好的鸡肉递过来:“听你刚才说要一只山鸡。”
扶苏舔了舔嘴唇,心中一片柔软。接过鸡肉,发现薄片已经切好。好个心细的女子。
从食材中取过蘑菇,竹笋,皆是半两。递给王芙,也不言语。王芙不着眼,一手接过,开始切片。
两人宛若生活了数年的老夫老妻,彼此不说话,恰似心有灵犀。
食材篓中半两葱切片,小块老姜先切片,半两大蒜油两勺,些许面粉,一壶清水。
迅速的,扶苏从小小食材篓子中,寻出了红烧鱼所需的所有作料。
接过王芙递来的鸡肉片,置入沸水之中。
移步砧板处,将抽筋好的鱼身两面以等距离各化五六刀。抹上精盐,清酒。此时已经过了一刻钟,取出置入沸水的鸡肉。再等五刻钟,鱼已经抹好。
此时步骤交给王芙,将鱼放入釜中,放油。待等七成熟,鱼体约摸微黄色之时捞出待用。
而扶苏则将锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
王芙再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。并且加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。
最后扶苏将鱼捞起装盘待用。将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。
两人配合默契,你做上一步,我接下去。衔接天衣无缝,好像这样的事情已经做过了百遍千遍一般。
“芙小姐真的很聪明,只是跟你说了一次便都明白了。”扶苏夸赞一声,接着促狭道:“好像和我烧鱼做了一百一千遍一样。”
王芙得意一笑:“就是那些老夫老妻生活了十数年的也未必有我这样熟练吧。”说完,猛然才感觉到话中的歧义。霞飞双颊,好不诱人。
扶苏一怔,心中怦怦直跳。源自后世的灵魂一辈子也没见过几个美女,尤其是王芙这种天香国色,更是想都不要想。封存的记忆渐渐复苏,就连这一套厨艺,也是刚刚记起来的。此时的扶苏被王芙这魅惑天成的笑容弄得浑身防御力直线下降。
不知怎的回应,只好傻笑起来:“嘿嘿,嘿嘿。呵呵……”
营地不止一处在埋锅造饭,除去最为“有趣”的扶苏这一块。黄呈和皇甫晔一起煮饭烧菜,上官泰被扶苏撇下,独自一人擒了一头獐子想做一个烤獐子。
最后,便是负责齐玉雪和程雅琦两女伙食的鱼子染。这般说对,也对,说错也错。齐玉雪和程雅琦随从都有七八人,还各自有一个贴身丫环。这饭菜,自己也做了。可鱼子染大拍胸脯说了要请两人做一番美味。两女既然应下了,说是鱼子染负责,倒也不为过。
鱼子染喜好美女,另外更喜欢美食,因此也精于厨艺。随行也喜欢携带作料,以及各色新鲜果蔬。据他自己说,这样就可以随时随刻都能享受美食。
仆从解下包裹,一大堆铜铁器的厨具被拿出来。放在这个时代,厨具算是最完备的了。
甑【音增】釜甗【音眼】鬶【音规】。甑就是底面有孔的深腹盆,是用来蒸饭的器皿,它的镂孔底面相当于一面箅子,相当于现在的蒸锅
釜,古代写作鬴,实际就是圜底的锅。商周时期有铜釜,秦汉以后则有铁釜,带耳的铁釜或铜釜叫鍪。
甗,这是一种复合炊具,上部是甑下部是鬲或釜,下部烧水煮汤,上部蒸干食。陶甗产生于新石器时代晚期,商周时期有青铜甗,秦汉之际有铁甗,东汉之后,甗基本消亡,
最后一个鬶将鬲的上部加长并做出流,一侧再安装上把手就成了鬶。
一众人眼花缭乱看着鱼子染从随行马车中拿出一件件厨具,都是惊讶不已。看向鱼子染的目光也有些不同。
王芙看了看鱼子染熟练使用那么多种类繁多的厨具说道:“鱼子染到也不是一无是处。至少厨艺精湛。”
扶苏心中有些不大舒服,干咳一声,应和道:“的确。这么好的厨艺,不能放过。日后我开饭馆,请他当大厨。”
王芙撇嘴一笑,心道自己随口一说竟然就惹得苏扶这么反应激动。窃笑之余,心中的柔软好像被突然触碰到了一般,温暖更觉温馨。
两人说完,也就不再关注这个鱼子染了。毕竟一尾鱼太少,还得抓紧时间多座几尾才是。其他人同样,各有各忙的,谁也没有看见鱼子染众多作料中的一个紫褐色小包。这种颜色,是那般醒目,如同凝固的鲜血。
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