第059章 顶门大弟子
“哎呦嘿,兄弟,你是不是还往菜里加了点臭豆腐汁啊?真行!知道哥哥喜欢这口,对哥哥够意思!”
贾东旭含糊说道。
“啊?臭豆腐汁?对对对,我是加了点,要不说贾哥你嘴巴灵光呢,吃一口就尝出来了,真行。贾哥,我们食堂主任最近两天老是找我茬,我得抓紧回去了,饭盒你吃完撂着,不用劳您刷,我自己来。
下班给我就成。”
说着。
傻柱转身就走。
那特么哪里是我往饭里加了臭豆腐汁啊,是你特么没洗手好吗?傻柱心里嘲讽,也不愿意再看下去,怕自己吐了。
虽然贾东旭手上看着没沾什么,但是,清几个厂区茅房,又没洗手,嘿!那味叫一个地道!
……
“长安,现在没什么事,要不我叫我那侄子过来,你给看看?”
下午,二食堂的师傅们依旧是没活,闲聊了一阵家常,炊事班长就把事情聊到了正题上。
“行。”
李长安点了点头。
这事,本就是说好了的。
“那行,长安你先等会啊。”
赵大刚亲自去到车间,找自家侄子去了,不一会,就将人带了回来,是个二十多岁的精神小伙,中等身高,平头,五官貌相也算得上端正。
当然,跟李长安读书人的清秀比,差了一大截。
“长安,这就是我本家侄子,叫赵晓峰,今年二十一岁,参加工作好几年了。现在在车间,是一名二级工。你看合不合眼缘?瞅着不顺眼的话,踹他一脚,让他滚回车间就成,不用看我的面子。”
赵大刚笑着说道。
“行,小伙子挺精神。”
李长安端着搪瓷杯,喝着茉莉花茶,四平八稳,瞅了瞅这个赵大刚提过几次的侄子,缓缓开口。
“不过,我还是得提醒你一下。晓峰,你在轧钢厂车间是二级工,一个月三十八块六,工资不算低。可你学成了厨艺,在食堂充其量也就是個八级炊事员,像你叔叔赵大刚班长,有班长津贴,也才一个月三十七块五,没有外快的话,收入可比不上你在车间呢还,而且,重新学一门手艺,可不容易。
怎么也得个三两年起步。
别的不说,就一个刀工,伱勤学苦练,一年能让我瞅着可以,就算有天分了。现在要打退堂鼓的话,还来得及。”
“师父,您放心,这些我叔叔都和我说了,要是我没想好,就不回来了。”
赵晓峰连道。
“行,考虑好了就行,那你这个徒弟我收下了。虽然我比你年轻几岁,但,勤行手艺当家,守好你当徒弟的本分。
什么三节两寿、三年学徒两年效力那一套老规矩,就不必走了,但有两条,第一师父教你手艺,得用心学。第二,师父有事得能顶的上。这两条哪一条你做不到,我都会把你逐出师门。不反对的话,咱们师徒名分就定下来了。磕头那一套仪式就不用了,以后看表现就行了。”
李长安淡然说道。
“嘿!别说,长安这小子平时看不出什么,关键时刻还真沉稳,看着比老赵这侄子可还老成。”围观的后厨众人都心中暗道。
“师父在上,徒弟给您磕头了。”
虽然李长安说不必遵循这一套老礼,但,赵晓峰还是跪在地上,恭恭敬敬的给李长安磕了三个响头。
“行,起来吧。”
李长安无可无不可。
磕头这一套仪式有个屁用,真要品行不端,到时候该捅你刀子还是捅你刀子,看傻柱那徒弟胖子就知道了。
虽然傻柱对胖子藏了不止一手,但胖子自己可不知道,这种情况下还是选择背叛。人心隔肚皮,还得往后看表现。
“师父呢,什么手艺都会一点,但最拿手的,基本就是川菜,川菜最重刀工,这也是食材处理很重要的一个部分。刀工不合格,想要炒出味道特别好的菜,也是有难度的,因为火候不好掌握。
来,师父给你演示一下刀工。”
李长安说着,拿起一棵处理好的白菜放在桌案上,拎着菜刀,哐哐哐就是一通切,眨眼之间,就将白菜切完。
“我的天爷!这刀工,厉害了啊!”
张师傅等还是第一次见李长安展示刀工,刚才看的时候,心里有些奇怪,因为除了李长安手起刀落,切菜速度比他们快了不止一倍之外,似乎没什么稀奇的。
但。
等李长安切完,围上来仔细一看,全都惊叹。
因为李长安切得每一根白菜丝,都十分均匀,肉眼看不出丝毫的差别,而且,十分细,比龙须面可细多了。
这刀工,他们简直不敢想。
完全吊打他们了。
这还不算完。
李长安索性又拿起了一颗萝卜,一手拿着萝卜,一手拎着刀,刷刷刷,一通操作下来,就有一只惟妙惟肖、毛发纤毫毕现、十分传神的兔子,出现在了手掌心中。
“我的天!神了!”
几个师傅又是惊呼。
论刀工,他们自问不差,这也是厨子的基本功,但,跟李长安比,差的可不是一星半点。虽然还没见过李长安的小灶水平有多高,但就冲大锅菜,就冲这刀工,谁敢说李长安的手艺比不上傻柱,他们都不答应。
“师父对你要求不高,一年之内,刀工能拿到师父刚才切白菜的程度,三年之内,能达到师父雕这兔子的水准,就算合格。”
李长安说道。
“行了,现在过来,师父和你说一下刀工的注意事项。”
“……”
见自己亮了一手本事之后,赵晓峰看向自己的眼神更加毕恭毕敬,李长安内心也有点小得意,仔细和赵晓峰说了一下握刀的姿势、发力技巧等等注意事项之后,就让其自己练了。
没办法,他年龄小。
比自己徒弟小一大截,就得亮真本事先声夺人,镇住徒弟,不然,以后都不好管理。现在看来,很成功!
川菜重刀工。
但一般人,有几个知道什么叫刀工的?李长安随便露一手,将他们镇住,太正常不过了。
心情舒坦的李长安,末了又开了一句玩笑。
“晓峰啊,你算是师父我的第一个徒弟,顶门大弟子了,哪天要是其他几个师傅真要拜我为师,那就都是你的师弟。你叔叔赵班长,都得管你叫一声大师兄。”
请收藏本站:https://www.anmo4.cc。暗魔师小说网手机版:https://m.anmo4.cc
贾东旭含糊说道。
“啊?臭豆腐汁?对对对,我是加了点,要不说贾哥你嘴巴灵光呢,吃一口就尝出来了,真行。贾哥,我们食堂主任最近两天老是找我茬,我得抓紧回去了,饭盒你吃完撂着,不用劳您刷,我自己来。
下班给我就成。”
说着。
傻柱转身就走。
那特么哪里是我往饭里加了臭豆腐汁啊,是你特么没洗手好吗?傻柱心里嘲讽,也不愿意再看下去,怕自己吐了。
虽然贾东旭手上看着没沾什么,但是,清几个厂区茅房,又没洗手,嘿!那味叫一个地道!
……
“长安,现在没什么事,要不我叫我那侄子过来,你给看看?”
下午,二食堂的师傅们依旧是没活,闲聊了一阵家常,炊事班长就把事情聊到了正题上。
“行。”
李长安点了点头。
这事,本就是说好了的。
“那行,长安你先等会啊。”
赵大刚亲自去到车间,找自家侄子去了,不一会,就将人带了回来,是个二十多岁的精神小伙,中等身高,平头,五官貌相也算得上端正。
当然,跟李长安读书人的清秀比,差了一大截。
“长安,这就是我本家侄子,叫赵晓峰,今年二十一岁,参加工作好几年了。现在在车间,是一名二级工。你看合不合眼缘?瞅着不顺眼的话,踹他一脚,让他滚回车间就成,不用看我的面子。”
赵大刚笑着说道。
“行,小伙子挺精神。”
李长安端着搪瓷杯,喝着茉莉花茶,四平八稳,瞅了瞅这个赵大刚提过几次的侄子,缓缓开口。
“不过,我还是得提醒你一下。晓峰,你在轧钢厂车间是二级工,一个月三十八块六,工资不算低。可你学成了厨艺,在食堂充其量也就是個八级炊事员,像你叔叔赵大刚班长,有班长津贴,也才一个月三十七块五,没有外快的话,收入可比不上你在车间呢还,而且,重新学一门手艺,可不容易。
怎么也得个三两年起步。
别的不说,就一个刀工,伱勤学苦练,一年能让我瞅着可以,就算有天分了。现在要打退堂鼓的话,还来得及。”
“师父,您放心,这些我叔叔都和我说了,要是我没想好,就不回来了。”
赵晓峰连道。
“行,考虑好了就行,那你这个徒弟我收下了。虽然我比你年轻几岁,但,勤行手艺当家,守好你当徒弟的本分。
什么三节两寿、三年学徒两年效力那一套老规矩,就不必走了,但有两条,第一师父教你手艺,得用心学。第二,师父有事得能顶的上。这两条哪一条你做不到,我都会把你逐出师门。不反对的话,咱们师徒名分就定下来了。磕头那一套仪式就不用了,以后看表现就行了。”
李长安淡然说道。
“嘿!别说,长安这小子平时看不出什么,关键时刻还真沉稳,看着比老赵这侄子可还老成。”围观的后厨众人都心中暗道。
“师父在上,徒弟给您磕头了。”
虽然李长安说不必遵循这一套老礼,但,赵晓峰还是跪在地上,恭恭敬敬的给李长安磕了三个响头。
“行,起来吧。”
李长安无可无不可。
磕头这一套仪式有个屁用,真要品行不端,到时候该捅你刀子还是捅你刀子,看傻柱那徒弟胖子就知道了。
虽然傻柱对胖子藏了不止一手,但胖子自己可不知道,这种情况下还是选择背叛。人心隔肚皮,还得往后看表现。
“师父呢,什么手艺都会一点,但最拿手的,基本就是川菜,川菜最重刀工,这也是食材处理很重要的一个部分。刀工不合格,想要炒出味道特别好的菜,也是有难度的,因为火候不好掌握。
来,师父给你演示一下刀工。”
李长安说着,拿起一棵处理好的白菜放在桌案上,拎着菜刀,哐哐哐就是一通切,眨眼之间,就将白菜切完。
“我的天爷!这刀工,厉害了啊!”
张师傅等还是第一次见李长安展示刀工,刚才看的时候,心里有些奇怪,因为除了李长安手起刀落,切菜速度比他们快了不止一倍之外,似乎没什么稀奇的。
但。
等李长安切完,围上来仔细一看,全都惊叹。
因为李长安切得每一根白菜丝,都十分均匀,肉眼看不出丝毫的差别,而且,十分细,比龙须面可细多了。
这刀工,他们简直不敢想。
完全吊打他们了。
这还不算完。
李长安索性又拿起了一颗萝卜,一手拿着萝卜,一手拎着刀,刷刷刷,一通操作下来,就有一只惟妙惟肖、毛发纤毫毕现、十分传神的兔子,出现在了手掌心中。
“我的天!神了!”
几个师傅又是惊呼。
论刀工,他们自问不差,这也是厨子的基本功,但,跟李长安比,差的可不是一星半点。虽然还没见过李长安的小灶水平有多高,但就冲大锅菜,就冲这刀工,谁敢说李长安的手艺比不上傻柱,他们都不答应。
“师父对你要求不高,一年之内,刀工能拿到师父刚才切白菜的程度,三年之内,能达到师父雕这兔子的水准,就算合格。”
李长安说道。
“行了,现在过来,师父和你说一下刀工的注意事项。”
“……”
见自己亮了一手本事之后,赵晓峰看向自己的眼神更加毕恭毕敬,李长安内心也有点小得意,仔细和赵晓峰说了一下握刀的姿势、发力技巧等等注意事项之后,就让其自己练了。
没办法,他年龄小。
比自己徒弟小一大截,就得亮真本事先声夺人,镇住徒弟,不然,以后都不好管理。现在看来,很成功!
川菜重刀工。
但一般人,有几个知道什么叫刀工的?李长安随便露一手,将他们镇住,太正常不过了。
心情舒坦的李长安,末了又开了一句玩笑。
“晓峰啊,你算是师父我的第一个徒弟,顶门大弟子了,哪天要是其他几个师傅真要拜我为师,那就都是你的师弟。你叔叔赵班长,都得管你叫一声大师兄。”
请收藏本站:https://www.anmo4.cc。暗魔师小说网手机版:https://m.anmo4.cc